Unsere Partner
Hinter unseren Produkten stehen Menschen, Familienbetriebe und kurze Wege. Gemeinsam mit regionalen Partnern bringen wir hochwertige Lebensmittel vom Feld auf den Teller. Hier stellen wir euch die Betriebe vor, mit denen wir zusammenarbeiten.
Wir die IseBauern
Hier stellen wir Euch einmal unseren eigenen Produkte vor: Natürlich kommt der Hauptdarsteller bei unseren Events "das Fleisch" von unseren Mutterkühen der Rasse Limousin. Zu der Rasse findet ihr unter Rinder alle weiteren Informationen. Unsere Rinder leben im Winter im Strohstall und und im Sommer rund um Wahrenholz auf unseren Weiden.
Unsere Speisenkartoffeln werden ebenfalls Rund um Wahreholz angebaut. Wir haben bei uns drei Sorten im Angebot: festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend.
Von Mai bis Oktober wachsen in unserem Gewächshaus unseren leckeren aromatischen Tomaten und ganzjährig der knackig frische Salat.
Aus dem Raps den wir Anbauen, lassen wir feines Rapsöl pressen in Klein Hehlen bei Celle. Das wird vorallem für die leckeren Mayonaisen verwendet, die Felix selbst zubereitet.
Felix Kompalla -Unser Koch
Felix Kompalla ist 2000 geboren und hat seine berufliche Laufbahn in der gehobenen Hotellerie begonnen. Seine Ausbildung zum Hotelfachmann absolvierte er im renommierten Grand Elysée Hamburg. Anschließend entschied er sich, seine Leidenschaft für gutes Essen weiterzuverfolgen und absolvierte in der Hanse Lounge Hamburg eine zweite Ausbildung – dieses Mal zum Koch.
Heute ist Felix als Koch im elterlichen Betrieb im Landhotel Meyer in Wahrenholz tätig, das bereits in der 16. Generation als Familienbetrieb geführt wird. Seine Küche steht für hochwertige, ehrliche Gerichte, bei denen regionale Zutaten und die Zusammenarbeit mit heimischen Erzeugern im Mittelpunkt stehen.
Als echter Wahrenholzer und überzeugter Dorfmensch liegt ihm die Region besonders am Herzen. Mit viel Leidenschaft verbindet er sein handwerkliches Können mit den Produkten regionaler Betriebe und zeigt, wie aus hochwertigen Zutaten außergewöhnlicher Genuss entstehen kann.
Wein von Hof Buhr aus Emmen
Der Hof Buhr ist ein familiengeführter landwirtschaftlicher Direktvermarktungsbetrieb mit dem Motto Schwein, Wein & Wild. Alle Tiere werden auf dem Hof geboren, artgerecht gehalten und bleiben ihr gesamtes Leben am Hof in Emmen. Qualität und Tierwohl stehen an erster Stelle. Neben hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren bietet der Familienbetrieb charaktervolle Weine aus dem eigenen Weinberg. Vom Anbau der Reben bis zur Abfüllung begleitet die Familie Buhr jeden Schritt – mit Leidenschaft für Natur und Genuss.
Die Kunden und Kundinnen sehen genau, woher die Lebensmittel kommen: direkt vom Hof, ehrlich produziert und mit Respekt gegenüber Tier und Natur.
Backwaren von
Heide Bäckerei Meyer
Von der Heide Bäckerei Meyer aus Wahrenholz, beziehen wir unseren leckeren Burger Buns und Baguettes.
Die Bäckerei Meyer ist eine regionale Familienbäckerei in
4. Generation und steht seit 1925 für echte Brotspezialitäten, traditionelle Handwerkskunst und hochwertige Zutaten aus der Region. Die Brote backen sie mit Vorteigen, die über Stunden im Kessel reifen. Bei der Heidebäckerei Meyer bekommt man Geschmack, Natürlichkeit und Frische.
Fruchtschorlen von Diesdorfer
Leckere Fruchtschorlen und Liköre von Diesdorfer!
Die Mosterei legt stets Wert auf eine starke Regionalität, die nachhaltig und umweltschonend ist und versteht sich als Alternative zur standardisierten Getränkeproduktion. Kundennähe und Qualität statt Quantität sind die Leitsätze, durch die sie weit über die Grenzen der Altmark hinaus bekannt geworden sind.
Craft Beer von Wendlandbräu
Mitte des 19. Jh. belieferten allein im Wendland noch elf Brauereien die umliegenden Dorfschänken mit Bier. Das Team der Wendlandbräu fühlt sich dieser traditionellen, handwerklichen und ökologischen Herstellungsweise verpflichtet.
„Craft Beer“? Es übernimmt kein Computer den Brauprozess. Dass dabei kein Sud 100%ig dem vorigen gleicht, ist ein Qualitätsmerkmal, das echte Handwerksbiere von Industriebieren unterscheidet.
Es wird auf auf Filtration und Pasteurisierung des Bieres verzichtet, denn dabei gehen wertvolle Nähr- und Geschmacksstoffe verloren.
Eis von den Milchburschen
Die zwei Müller-Brüder sind echte Milchburschen. Sie lieben ihre Kühe und vor allem leckeres Eis. Die beiden sind überzeugt, dass aus frisch gezapfter Milch und hochwertigen natürlichen Zutaten ein echter Eisgenuss entsteht. Die beiden Brüder bewirtschaften ihren Hof in der schönen Südheide schon seit 1711 in der Familie. – Frisch. Natürlich. Echt.